堺孝行 ZA-18 筋引 刃渡約24cm 包丁

売り切れが多く手に入りにくい鋼材です。

サーモンなど薄切りしたい時に最適です。
気持ちよく薄く切れていってくれます。
もちろん切れ味は良いです。

【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。

さらにクロムの含有率が高く、サビにも強い素材です。

ダマスカスの刀身は美しく、粘りがあります。

かなり薄く仕上げられており、切れ味の良さを引き立てています。

堺 孝行 (さかい たかゆき）
堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。

そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。



製品仕様:
種類: 三徳包丁
刃の素材: ZA-18 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 57-61
刃付け: 両刃
刃渡り: 180mm
刃幅: 45.5mm
刃厚: 2mm
桂の素材: 水牛の角
柄の素材: タガサヤン
柄の長さ: 135mm
重さ: 136g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- ステンレスの種類なので錆びにくいですが、一応は洗ったら拭いてください。
商品の情報
カテゴリー
キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態
目立った傷や汚れなし
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