宮文　身卸出刃包丁　刃渡り28m

北海道の老舗刃物宮文の身卸出刃包丁です。 
刃渡りは約28cmです。 
片刃です。 
鋼は不明です。 
柄は黒水牛柄です。 
 
大出刃包丁ですが切刃の広さや薄さで身卸出刃としました。 
出刃より刃が薄いです。 
 
流石にこの大きさですので何でも捌くことができると思います。 
 
重量が気にならなければお薦め致します。 
 
切刃はほぼ鏡面、平も鏡面となっており良い状態です。 
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。 
 
あまり出回らないサイズなのでプロの方にお薦めです。 
 
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約280mm 
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約6mm 
●外寸440mm 
●重量405g 
 
#包丁 #宮文 #身卸出刃 #28cm
商品の情報
カテゴリー
キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
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