白紙1号 黒打 菜切（万能）包丁 165㎜ #1305 焼柄 月光作

伝統工芸士さんに特注した刃を私が仕上げました。出荷時に本刃付けしてお届けします。 
 
白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。この包丁は通常より硬く仕上げていますので、食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。 
 
研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した１本です。 
 
刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼朴（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約185mm 全長：約340mm 刃幅：約45mm 刃厚：約2mm 重量：160ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。 
 
２４時間以内に宅配便でお送りします。 
GEKKO（登録商標：月光作®）
商品の情報
カテゴリー
キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態
新品、未使用
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